食べるって大切なことです。

女性というか、主婦というか、母の特権に　お料理が
有ります。

季節や気分で　食べれる物を決められるって　なんと
幸せ！。
家族の笑顔を予想しながら　食器や完成料理の盛り付け
を思案し　料理の手順をきめます。

助産院では　国産の割りばしを使用しています。
木の背板（廃材）を使用し　高価ですが　森林保護の
費用の一部に役立てられているそうです。
割りばしの袋は　色々で　箸置き同様に　まごころを
込めてお出ししています。

出し汁はもちろん　昆布、いりこ、カツオ節を削ります。
カツオ節は　背側、腹側を区別して～なんては期待し
ないで下さいね。
しゃかしゃか　削っている時は　香が立って　やっぱり
幸せ！

刃が切れなくなったら　大工さんに研いで頂きました。
包丁は　砥石で。うちの家族はもちろん、スタッフも
研げるんです。

お料理が　楽しくなって来ました。